У 2013 році закінчила медичний факультет Вінницького національного медичного університету ім. М.І. Пирогова. В 2015 отримала свідоцтво лікаря-спеціаліста за спеціальністю «Внутрішні хвороби». З 2013 по 2015 рік навчання в магістратурі, з 2018 року – аспірантура і захист дисертаційної роботи на тему: «Роль статево-вікових та нейрогормональних факторів – галектину-3 і альдостерону в формуванні клінічного профілю і структурного ремоделювання в пацієнтів із гіпертонічною хворобою молодого і середнього віку». З 2017 року працює на кафедрі терапевтичних дисциплін та сімейної медицини ФПО.

Онищук Тетяна Петрівна постійно вдосконалює рівень педагогічної майстерності та є учасником науково-педагогічних стажувань за кордоном ISMA, Рига, Латвія у 2023 р., та ХХV Міжнародної програми наукового стажування в рамках міжнародного наукового проекту "Схід-Захід" (2024 р.). Має сертифікат психотерапевта в методі Позитивної психотерапії Н. Пезешкіана. Вільно володіє англійською мовою (рівень В2).